Historia miodów pitnych
data publikacji: 30.01.2010 | Sławek L.
Można wyróżnić 5 gatunków miodu w zależności od stopnia rozwodnienia:
dwójniaki - miody te powstają przez rozwodnienie jednej jednostki objętości miodu jedną jednostką objętości wody.
trójniaki - te miody powstają przezrozwodnienie jednej jednostki objętości miodu dwiema jednostkami objętości wody.
półtoraki - te miody powstają przez rozcieńczenie jednej jednostki objętości miodu pięćdzisięcioma procentami jednostki objętości wody.
czwórniaki - miody te powstają poprzez rozcieńczenie jedenj jednostki objętości miodu trzema jednostkami objętości wody
piątaki - beczka ich powstaje przez rozcieńczenie jedenj jednostki objętości miodu czterema jednostkami objętości wody.
Ze względu na bukiety smakowe wyróżnia się miody owocowe ,miody korzenno-ziołowe oraz miody korzenne. Aby uzyskać różne smaki miodu, należy odpowiednio doprawić brzeczkę, na przykład sokami owocowymi albo przyprawami korzennymi. W miodach korzenno-ziołowych można odnaleźć takie przyprawy jak: cynamon, płatki róży, wanilię, jałowiec, goździki, chmiel, pieprz, miętę, imbir i migdały.
Miód pitny Apis (www.apis.pl) jest to tradycyjny napój alkoholowy, który powstaje w wyniku fermentacji brzeczki miodu pszczelego. Zazwyczaj jest to miód lipowy. W Polsce oraz na Litwie zaczęto go wyrabiać już w średniowieczu. Miodosytnictwo to nazwa procesu produkcji miodu pitnego, a miodosytnia to miejsce, w którym odbywa się proces produkcji. Miód pitny to drogi i ekskluzywny napój. W Polsce miód pitny był bardziej znany niż wino, którego zawsze brakowało.
Miody królewskie to półtorak i dwójniak nazywane tak ze względu na wysoką ilość alkoholu. Wszystkie miody muszą przez długi okres czasu leżakować. Miody półtoraki dojrzewają najczęściej od ośmiu do 10 lat, a piątaki i czwórniaki tylko od 6 do 8 miesięcy. Piątaki oraz czwórniaki to tak zwane miody wytrawne.
słowa kluczowe: miód pitny, miód, trunki, alkohole
Mapa serwisu: February 2010 |January 2010 |December 2009 |November 2009 |